Утиные ножки со сливами

Блюдо, которое претендует на роль главного на праздничном столе.

Ингредиенты

• окорочка утки с кожей — 2 шт.
• сливы крупные — 8 шт.
• тимьян — 10 г
• соль и перец — по вкусу

Приготовление

1. Духовку разогреть до 200°С. Сливы разрезать пополам и удалить косточки.
2. Окорочка утки с кожей посолить и поперчить с двух сторон.
3. Разогреть сковороду без масла. Выложить окорочка кожей вниз и обжарить с двух сторон до румяной корочки.
4. В форму для запекания выложить окорочка, обложить их сливами (оставить 2–3 штуки на конец), добавить еще две щепотки соли и веточки тимьяна.
5. Накрыть крышкой и поставить запекать в разогретую духовку на 1–1,5 часа. Если нет жаровни, подойдёт форма для запекания с фольгой.
6. Открыть крышку, полить утку выделившимся соком, добавить оставшиеся сливы и запекать еще 10–15 минут без крышки до румяной корочки.
7. Подавать с любым гарниром: подойдут овощи, а особенно хорошо — картофельное пюре.