Томатный крем-суп

Ингредиенты

• помидоры — 5 шт.
• красный болгарский перец — 2 шт.
• лук — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• базилик
• соль и перец
• оливковое масло

Приготовление

1. Все овощи крупно нарезать и выложить в форму для запекания. Полить оливковым маслом, добавить соль и перец.
2. Запекать в духовке до мягкости при температуре 180 градусов (около 30 минут).
3. Снять по возможности кожицу с помидоров и перца. Переложить в блендер вместе с выделившимся соком. Добавить свежий базилик и взбить.
4. Готовый суп перелить в глубокие тарелки, добавить ложку творожного сыра и немного перца, полить бальзамическим кремом.

Советы

• К супу хорошо подать сэндвич с сыром — так его обычно подают в кафе.