Тарт с йогуртовой начинкой и ягодами

Вариация песочной галеты: примерно тот же набор ингредиентов, но начинка на йогурте.

Ингредиенты

Для теста (песочное тесто на все случаи жизни)

• мука — 300 г
• сливочное холодное масло — 200 г
• сахар — 50 г
• вода холодная — 3 ст. л.
• соль — щепотка

Для начинки

• йогурт без добавок — 400 г
• сахар — 3 ст. л.
• ягоды — 300 г
• 3 яйца
• крахмал — 2 ст. л.

Приготовление

1. Смешать муку, соль и сахар.
2. Добавить кусочки холодного масла, растереть в крошку.
3. Добавить воду и сформировать шар.
4. Приплюснуть шар и убрать в холодильник на 30 минут.
5. В емкости смешать венчиком до однородности яйца с сахаром.
6. Добавить йогурт, перемешать. Добавить крахмал и перемешать.
7. Тесто распределить по форме, сделать бортики. Заранее смазывать форму не надо, в тесте и так есть масло.
8. Вылить йогуртовую начинку.
9. Сверху выложить ягоды.
10. Выпекать примерно 45 минут при 180°C.