Соус «перечный» к мясу

Отлично сочетается с любым говяжьим стейком и картофелем на гарнир.

Ингредиенты

• Смесь перцев горошком — 20 г
• Луковица — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Сливочное масло — 60 г
• Сливки (жирностью 20% и выше) — 200 мл
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Горошинки перца растолочь в ступке со щепоткой соли, луковицу и чеснок нарезать мелким кубиком. Чем мельче, тем шелковистее будет соус.
2. Разогреть в сотейнике сливочное масло и обжарить лук 3-4 минуты до мягкости.
3. Добавить молотый перец и тушить так минуты три.
4. Убавить огонь, влить сливки и, помешивая, довести до загустения. Томить около 10 минут.
5. Готовые стейки полить теплым соусом и подавать к столу.