Песочное печенье

Name: Песочное печенье
Ingredients: желтки — 2 шт.; сахар — 150 г; ванильный сахар — 10–15 г; соль — щепотка; сливочное масло — 180 г; мука — 250 г; цедра двух апельсинов; корица — 1 ч. л.; имбирь — 1/2 ч. л.; мускатный орех — 1/4 ч. л.; белки — 1 шт.; сахарная пудра — 100–150 г; красители — по желанию

Ингредиенты

желтки — 2 шт.
сахар — 150 г
ванильный сахар — 10–15 г
соль — щепотка
сливочное масло — 180 г
мука — 250 г

Дополнительно

цедра двух апельсинов
корица — 1 ч. л.
имбирь — 1/2 ч. л.
мускатный орех — 1/4 ч. л.

Для глазури

белки — 1 шт.
сахарная пудра — 100–150 г
красители — по желанию

Приготовление

Разотрите желтки с размягченным сливочным маслом, сахаром и щепоткой соли. Используйте вилку или миксер.
Постепенно добавьте муку, цедру апельсинов и пряности и замесите тесто. Заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 20–30 минут.
На присыпанном мукой столе раскатайте тесто, толщина около 5 мм. Формочками вырежьте печенье.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 15 минут до золотистого цвета.
Для глазури слегка взбейте белок, понемногу добавляя сахарную пудру. Взбивайте, пока консистенция не станет тягучей. Украшать удобно с помощью кондитерского мешка.