Паста с соусом из запеченных овощей

Ингредиенты

• красные перцы — 2 шт.
• сладкие помидоры черри — 150 г
• чеснок — 4 зубчика
• рикотта — 100 г
• базилик зелёный или красный — 3 веточки
• орехи — 30 г (фундук, кешью, миндаль, кедровые) орехи по желанию
• оливковое масло — 30 мл
• соль и перец — по вкусу
• спагетти

Приготовление

1. В одну форму выложить овощи, базилик, добавить соль, перец и оливковое масло.
2. Запекать в разогретой до 220°С духовке 15–20 минут (до готовности перцев).
3. По возможности очистить перцы.
4. Переложить все в блендер, добавить орехи и взбить.
5. Пережить соус обратно в форму, добавить рикотту, перемешать.
6. Добавить отваренные спагетти и перемешать.
7. Подавать с любимым сыром и базиликом.