Морковный кекс с грушей, грецкими орехами и цедрой апельсина
Ингредиенты
морковь — 300 г
груша — 1 шт.
сахар коричневый — 200 г
сахар белый — 100 г
ванильный сахар — 1 ч. л.
соль — 1/4 ч. л.
растительное масло — 230 мл
яйца куриные — 4 шт.
мука — 350 г
разрыхлитель — 1/4 ч. л.
корица — 1/2 ч. л.
мускатный орех и гвоздика — 1/2 ч. л.
грецкие орехи — 150 г
цедра апельсина
цедра лимона
Приготовление
Морковь очистите, натрите на мелкой терке. Если она дала много сока, слейте его.
Грушу нарежьте кубиком.
В глубокой миске смешайте сахар, соль и растительно масло. Взбивайте миксером 3–4 минута. Это необходимо, чтобы масло потом не отслаивалось.
Затем добавьте по одному яйца. Хорошо взбейте до однородной тягучей консистенции.
Добавьте муку с разрыхлителем, взбейте.
Затем корицу, морковь, мускатный орех и гвоздику. Взбейте до однородной консистенции, чтобы вся морковь распределилась равномерно.
Добавьте орехи и грушу, перемешайте лопаткой.
Переложите тесто в форму для выпечки. Выпекайте в заранее разогретой до 160С духовке около 1 часа. Проверяйте готовность зубочисткой, возможно, у вас уйдет больше или меньше времени.
Советы
Вы всегда можете уменьшить количество сахара
Используйте только рафинированное масло без запаха
