Карри с курицей

Простой вариант карри по составу ингредиентов. Курицу можно заменить на тофу. Кокосовое молоко лучше брать в банке, а не в упаковке для кофе.

Ингредиенты

• куриное филе — 400 г
• кабачок — 400 г
• морковь — 200 г
• масло оливковое — 15 мл
• зеленый лук — 15 г
• специя карри — 10 г
• помидоры черри — 100 г
• кокосовое молоко (или сливки 15%) — 400 мл
• чеснок — 1 зубчик

Приготовление

1. Нарезать морковь и кабачок кубиком. Измельчить чеснок. Куриное филе нарезать кубиками.
2. Разогреть оливковое масло и обжарить чеснок на среднем огне.
3. Добавить куриное филе, затем карри и обжарить.
4. Добавить морковь и кабачок. Протушить 5–7 минут.
5. Влить молоко, тушить еще 7-10 минут. Добавить помидоры черри, тушить 2-3 минуты.
6. Добавить зелень и подавать с отваренным рисом!