Кабачковые оладьи

Ингредиенты

• кабачки — 2 шт. среднего размера (около 500 г)
• твердый сыр — 50 г
• мука — 1 ст. л. с горкой
• яйца — 1 шт.
• соль — 1 шепотка
• укроп — 2 веточки

Приготовление

1. Кабачки натереть на терке. Очень хорошо отжать от воды. Можно это делать через марлю. Или через сито.
2. К кабачкам добавить натертый сыр, яйцо и муку, перемешать. Если слишком жидко, добавить еще немного муки.
3. Добавить соль и нарубленный укроп.
4. Сковороду разогреть с небольшим количеством растительного масла. Выкладывать оладьи, жарить по 2-3 минуты на среднем нагреве. Как перевернете, накройте крышкой.

Советы

• Любимый вариант — смешать сметану с брынзой, добавить зелень и рубленый чеснок
• Или как на фото — авокадо, брынза и песто. Сочетание классное, а выглядит как в модном бранч-кафе