Фунчоза с овощами и индейкой

Здесь всё просто, главное — нарезать продукты соломкой. Лапшу можно менять, например добавить гречневую.

4 порций

Ингредиенты

• филе индейки (или куриное) — 500 г
• лук — 1 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• морковь — 1 шт.
• болгарский перец — 1 шт.
• цукини — 1/2 шт.
• соевый соус — по вкусу
• оливковое масло — 30 мл
• фунчоза — 4 порции
• петрушка и кунжут — для подачи

Приготовление

1. Филе нарезать полосками и замариновать в соевом соусе. Овощи нарезать пёрышками примерно одинаковой длины и толщины. Чеснок раздавить и измельчить.
2. Добавить в сквороду масло, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавить филе и обжарить до полуготовности. Затем добавить морковь и перец, тушить 3-5 минут.
4. Фунчоза залить кипятком на 7-8 минут. Затем откинуть на дуршлаг.
5. В сковороду добавить в последнюю очередь цукини, добавить соевый соус. Солить по желанию. Тушить 3 минуты.
6. Добавить лапшу, перемешать, она должна объединиться с соком от филе и овощей. Снова добавить соевый соус по вкусу.
7. Подавать, посыпав свежей зеленью и кунжутом.