Домашний майонез

Вариант на целых яйцах: нужен погружной блендер и высокий стакан. Готовится несложно и быстро.

Ингредиенты

• куриные яйца — 2 шт.;
• горчица — 1 ч. л.;
• соль — 1/2 ч. л.;
• сахар — 2/3 ч. л.;
• уксус (яблочный или столовый 9%) — 1 ст. л.:
• растительное масло без запаха — около 250 мл.

Приготовление

1. В стакан разбить два яйца. Добавить горчицу, соль, сахар, уксус и немного растительного масла.
2. Опустить ногу блендера в стакан и начать взбивать.
3. Постепенно, тонкой струйкой, добавлять растительное масло и продолжать взбивать. Блендер не поднимать выше уровня содержимого, взбивать внутри, чтобы не образовывались пузырьки воздуха.
4. Добавлять масло, пока майонез не загустеет.
5. Перелить в баночку и охладить в холодильнике. За два-три часа он станет еще гуще.