Черничный пирог

Пирог с творожной начинкой: чернику можно заменить любыми другими ягодами.

Ингредиенты

Для теста

• яйца — 2 шт.
• сахар — 60 г
• сливочное масло — 120 г
• мука — 350 г
• разрыхлитель — 5 г

Для начинки

• яйца — 2 шт.
• сметана — 200 г
• творожный сыр — 175 г
• сахар — 100 г
• замороженная черник — 300 г

Приготовление

1. Для теста растопить сливочное масло. Слегка взбить яйца с сахаром, влить масло.
2. Добавить муку и замесить тесто. Слепить в шар и убрать в холодильник, пока готовится начинка.
3. Для крема в глубокой емкости смешать миксером яйца, сахар, сметану и творожный сыр. Отлично сюда так же подойдет лимонная цедра.
4. Тесто распределить по форме. Первым слоем выложить замороженную чернику. Выложить сверху крем и разровнять.
5. Выпекать в разогретой до 180С духовке около 1 часа. До румяного цвета. Крем будет слегка мягким, но не липнуть, если прикоснуться пальцем.
6. Пирог оставить остывать на 2-3 часа, чтобы начинка схватилась.