Блинчики с творогом и вишней

Name: Блинчики с творогом и вишней
Ingredients: молоко 3,2–4% — 250 мл; кефир 2,5% — 250 мл; куриные яйца — 1 шт.; сахар — 30 г; соль — 1 шепотка; мука пшеничная — 180 г; сода — 1/3 ч. л.; растительное масло — 30 мл; творог 9% — 400 г; сметана 20 % — 100 г; сахар — 30 г; вишня замороженная — 200 г; сахар — 50 г; вода — 30 мл; кукурузный крахмал — 1 ст. л.; сливочное масло 82,5% — 50 г; сахарная пудра

Ингредиенты

Для блинчиков

молоко 3,2–4% — 250 мл
кефир 2,5% — 250 мл
куриные яйца — 1 шт.
сахар — 30 г
соль — 1 шепотка
мука пшеничная — 180 г
сода — 1/3 ч. л.
растительное масло — 30 мл

Для творожной начинки

творог 9% — 400 г
сметана 20 % — 100 г
сахар — 30 г

Для вишни

вишня замороженная — 200 г
сахар — 50 г
вода — 30 мл
кукурузный крахмал — 1 ст. л.

Дополнительно

сливочное масло 82,5% — 50 г
сахарная пудра

Приготовление

Молоко слегка подогрейте.
В глубокую миску налейте кефир, добавьте яйцо, сахар и соль, перемешайте венчиком. Добавьте муку и перемешайте до однородной консистенции.
Теплое молоко перемешайте с содой и вливайте тонкой струйкой, продолжая помешивать.
В конце добавьте растительное масло, перемешайте и оставьте на 30 минут. Тесто немного загустеет.
Для творожной начинки разотрите творог с сахаром и сметаной.
Для вишневого конфитюра замороженную вишню переложите в сотейник, добавьте сахар и немного воды. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите еще 2–3 минуты.
Разведите крахмал водой или соком от вишни и добавьте в сотейник, варите еще минуту до загустения. Затем переложите в емкость и остудите.
Блинчики испеките на привычной для вас сковороде. Каждый смазывайте сливочным маслом.
На каждый блинчик выложите начинку и заверните. Посыпьте сахарной пудрой.

Советы

Каждый блинчик можно еще обжарить на сковороде, будет еще вкуснее!